Quả mắc ca: “Nữ hoàng của các loại hạt” và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Quả mắc ca, hay còn được gọi là “nữ hoàng của các loại hạt”, là một loại hạt dinh dưỡng cao cấp với hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, mắc ca còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, được ví như “thần dược” từ thiên nhiên. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá những cách sử dụng quả mắc ca hiệu quả để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà loại hạt này mang lại
1. Nguồn gốc và đặc điểm của quả mắc ca
Mắc ca (Macadamia) có nguồn gốc từ Úc, được trồng nhiều ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới như Hawaii, Kenya, Nam Phi và Việt Nam. Cây mắc ca thuộc họ Proteaceae, có thể cao tới 20m, cho quả hình cầu với lớp vỏ cứng bao bọc bên ngoài. Hạt mắc ca bên trong có màu trắng kem, vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng.
Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của mắc ca
Mắc ca là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như:
- Chất béo lành mạnh: Mắc ca chứa hàm lượng cao axit béo không bão hòa đơn (chủ yếu là axit oleic), giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ.
- Chất xơ: Hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường cảm giác no, giúp kiểm soát cân nặng.
- Vitamin và khoáng chất: Mắc ca giàu vitamin B1, B6, E, mangan, magie, kali, đồng… có lợi cho sức khỏe tim mạch, não bộ, hệ miễn dịch.
- Chất chống oxy hóa: Flavonoid trong mắc ca giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa, ung thư.
Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, mắc ca mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:
- Bảo vệ tim mạch: Giảm cholesterol xấu, huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
- Hỗ trợ giảm cân: Tăng cường cảm giác no, giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
- Cải thiện chức năng não bộ: Tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ tiêu hóa.
- Tăng cường sức khỏe xương: Cung cấp canxi, magie, phốt pho cho xương chắc khỏe.
- Làm đẹp da: Vitamin E trong mắc ca giúp dưỡng ẩm, làm chậm quá trình lão hóa da.
2. Hướng dẫn cách sử dụng quả mắc ca hiệu quả
Mắc ca có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, từ ăn sống đến chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số cách sử dụng mắc ca phổ biến:
Ăn sống – ăn trực tiếp
- Ăn sống là cách đơn giản và hiệu quả nhất để hấp thụ trọn vẹn dinh dưỡng từ mắc ca. Bạn có thể ăn trực tiếp hạt mắc ca sau khi tách vỏ.
Lưu ý:
- Nên ăn mắc ca với lượng vừa phải, khoảng 10-15 hạt mỗi ngày.
- Ăn quá nhiều mắc ca có thể gây tăng cân, đầy bụng, khó tiêu.
Cách ăn hạt macca đã chế biến
- Ngoài ăn sống, mắc ca còn được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
2.1 Nướng mắc ca
Nướng mắc ca là cách chế biến phổ biến, giúp hạt mắc ca thơm ngon, giòn rụm hơn. Bạn có thể nướng mắc ca bằng lò nướng, chảo hoặc nồi chiên không dầu.
Cách nướng mắc ca bằng lò nướng:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C.
- Xếp hạt mắc ca lên khay nướng có lót giấy nến.
- Nướng mắc ca trong khoảng 10-15 phút, đến khi hạt chuyển sang màu vàng nâu.
Cách nướng mắc ca bằng chảo:
- Làm nóng chảo trên bếp với lửa nhỏ.
- Cho hạt mắc ca vào chảo, đảo đều tay cho đến khi hạt chín vàng.
Cách nướng mắc ca bằng nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C.
- Cho hạt mắc ca vào nồi, nướng trong khoảng 8-10 phút.
Lưu ý:
- Không nên nướng mắc ca ở nhiệt độ quá cao, tránh làm cháy hạt.
- Để mắc ca nguội hẳn rồi mới bảo quản.
2.2 Làm sữa mắc ca
Sữa mắc ca là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn có thể tự làm sữa mắc ca tại nhà với công thức đơn giản sau:
Nguyên liệu:
- 100g hạt mắc ca
- 1 lít nước lọc
Cách làm:
- Ngâm hạt mắc ca trong nước lọc khoảng 4-6 tiếng.
- Cho hạt mắc ca và nước ngâm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc để thu được sữa mắc ca.
Lưu ý:
- Có thể thêm đường, mật ong hoặc các loại hương liệu khác vào sữa mắc ca tùy theo khẩu vị.
- Bảo quản sữa mắc ca trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
2.3 Các món ăn từ mắc ca
Mắc ca còn được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn hấp dẫn như:
- Salad: Mắc ca rang giòn kết hợp với rau xanh, trái cây tạo nên món salad thơm ngon, bổ dưỡng.
- Bánh: Mắc ca là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều loại bánh như bánh quy, bánh kem, bánh mì…
- Kem: Kem mắc ca với vị béo ngậy, thơm ngon là món tráng miệng được nhiều người yêu thích.
- Socola: Mắc ca bọc socola là món ăn vặt hấp dẫn, sang trọng.
3. Lưu ý khi sử dụng quả mắc ca
Cách lựa chọn mắc ca chất lượng
- Mắc ca tươi: Chọn quả có vỏ màu nâu, cứng, không bị nứt, vỡ.
- Mắc ca sấy khô: Chọn hạt mắc ca có màu trắng kem, đều nhau, không bị ẩm mốc, có mùi thơm đặc trưng.
Cách bảo quản mắc ca
- Bảo quản mắc ca ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Có thể bảo quản mắc ca trong tủ lạnh để giữ được độ giòn và hương vị lâu hơn.
Những người nên hạn chế ăn mắc ca
- Người bị dị ứng với các loại hạt: Mắc ca có thể gây ra phản ứng dị ứng ở những người mẫn cảm.
- Người đang gặp vấn đề về tiêu hóa: Ăn quá nhiều mắc ca có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Các tác dụng phụ có thể gặp khi ăn quá nhiều mắc ca
- Tăng cân
- Đầy bụng, khó tiêu
- Dị ứng (ở những người mẫn cảm)
4. Một số câu hỏi thường gặp về quả mắc ca
Mắc ca bao nhiêu calo?
- Trung bình 100g mắc ca chứa khoảng 718 calo.
Ăn mắc ca có béo không?
- Mắc ca chứa nhiều chất béo, tuy nhiên là chất béo lành mạnh, không gây tăng cân nếu ăn với lượng vừa phải.
Mắc ca có tác dụng gì cho bà bầu?
Mắc ca là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho bà bầu, với nhiều lợi ích như:
- Phát triển trí não thai nhi: Hàm lượng Omega-3 dồi dào trong mắc ca giúp phát triển trí não thai nhi, tăng cường trí thông minh và khả năng nhận thức.
- Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh: Axit folic trong mắc ca giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
- Cải thiện hệ miễn dịch: Vitamin và khoáng chất trong mắc ca giúp tăng cường sức đề kháng cho mẹ, bảo vệ cả mẹ và bé khỏi bệnh tật.
- Ngăn ngừa táo bón: Chất xơ trong mắc ca giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón thường gặp ở bà bầu.
- Ổn định huyết áp: Kali trong mắc ca giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ tiền sản giật.
Mua mắc ca ở đâu uy tín?
Bạn có thể mua mắc ca tại các cửa hàng bán hạt dinh dưỡng, siêu thị, hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Nên chọn mua mắc ca có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng. Hoặc có thể liên hệ với HTFood để được tư vấn.
Quả mắc ca là một loại hạt dinh dưỡng quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách sử dụng quả mắc ca hiệu quả. Hãy bổ sung mắc ca vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều thông tin bổ ích về dinh dưỡng và sức khỏe!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Hạt Dinh Dưỡng HTFood Việt Nam
Địa chỉ: A3 ngõ 102 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội
SĐT/Zalo: 0947.641.268